Was einen funktionalen Mix ausmacht
Jede Fraktion erfüllt eine andere Aufgabe. Feine Partikel erzeugen Wolke und Bindung, gröbere Bestandteile bringen Struktur und Nahrungsreiz. Thermisch behandelte Getreide, Ölsaaten, Mehle und Aromakomponenten müssen zum vorgesehenen Einsatz und zur Zubereitung passen.

